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疫情之下中国果业何去何从?

发布时间:2020-07-02 17:17:15
水果行业近两年像似进入了寒冬期,产地滞销新闻层出不穷,批发市场销售也大不如从前。而接踵而来的新冠疫情更是将水果行业打入了冰冻期,几乎所有水果都没能逃过价格触及历史冰点,销货缓慢的命运。2020年新年伊始,菠萝产地价格一度跌至0.2元每斤,稍差品相甚至跌至0.17元每斤。西瓜因餐饮行业的大面积关门成了烫手山芋,价格屡至冰点,直至6月份也未见明显好转,以广西南宁市邕宁区西瓜为例,去年收购价最低也能在1元左右,而今年价格不仅腰斩,走货量也仅为去年的五分之一。草莓、杨梅、樱桃,毛桃以及最近上市的芒果,荔枝、蓝莓、火龙果都遭遇了前所未有的触底价。
为了应对疫情带来的挑战,各地水果商被迫转型,将目光投向线上销售,上半年生鲜电商渠道销售占比提升17.6%。然而,由于线上销售的市场监管还不够完善,水果质量无法得到保证,加上生鲜电商的运输环节对冷链系统的依赖性非常强,而目前国内的冷链物流条件很难满足生鲜电商的需求,因此线上销售虽然表面上因“网红带货”十分火热,实际上并没有带领水果业走出困境,水果销售价格依然低迷。
我们不经要问,水果滞销真的完全是因为疫情导致人民消费力下降,亦或是水果真的供大于求了么?近几个月,网上关于水果滞销的新闻不少,但细观有关水果滞销新闻的下方评论,不乏网友吐槽水果不好吃,有网友表示:“前阵子买了油桃,樱桃,贵而且都不好吃….买一次就不想再买了”;也有网友表示“西瓜没西瓜味…..”,“太难吃,药太多,科技太高…..”更有甚者表示“今年的水果都自带必杀技,荔枝,杨梅,油桃,都是吃一次就不想再吃了,现在的水果没有小时候的好吃,没有水果味……”等等。也有水果业内人士表示,虽然大形势不好,但是品质好的水果依然是供不应求。由此可见,水果销售虽受到经济大环境的影响,但是归根结底是“水果品质的问题”。
近年来,在利益的驱动下,以及脱贫压力下,水果量产似乎成了唯一目标,全然忘记水果作为食品,一定要符合食品的市场规律。纵观零食及餐饮业,销量好的产品一定符合“好吃”的铁律,所以全世界食品生产商,以及餐饮公司都想办法研发能让人越吃越想吃,越吃越上瘾的食品。“上瘾”是所有面向C端用户的产品制胜法宝,例如网游,电视剧等等,食品作为红海市场领域更是如此。水果不像日用品或穿戴用品,便宜差点能用就行。满足人们口食欲的东西一定要好吃,一次不好吃的经历通常会使得消费者放弃复购。实际情况是水果的产量越来越大,但同时也越来越不好吃,于是水果滞销也就不足为奇了。
近年来随着进口品牌水果在中国市场的攻城略地,同品类水果的身价是中国国产水果的数倍,且供不应求,这使得很多水果人意识到了水果品牌的重要性,认为水果品牌建设是当下水果同质化竞争中胜出的最终出路,然而没有好的产品做支撑品牌也只是昙花一现,产品是1,品牌才是后面的0,没有好的产品,则一切都归零。所以忘掉品牌,先好好做产品吧!

作者:XXX;来源:水果观察;转载本文仅为传播更多信息为目的,并不表示本网认可文中作者观点。若转载文章作者有认为本网有不妥之处,请致电本网010-51289506联系,本网将立即与您磋商并解决相关事宜。